'태국 캐슈넛 닭고기 볶음'을 조리할 때의 안전 온도와 몇 가지 기본 사항입니다.

혼밥이나 자취 안주에 어울리는 동남아 볶음 요리인 '태국 캐슈넛 닭고기 볶음'을 만들어 보았습니다. 난이도는 쉬운 편이지만 '닭고기'는 안전 조리온도인 74 ℃ 이상으로 속까지 완전히 익히는 과정이 가장 중요합니다. '양파', '마늘'과 함께 '굴소스', '피시소스', '설탕'을 정량 계량하여 볶았는데, 알러겐 정보인 '닭고기, 달걀, 생선, 조개류, 대두' 성분에 예민하신 분들은 주의가 필요해 보입니다.