안녕하세요, 웰니스주방입니다. 한식 구이 메뉴인 '삼계치킨'을 조리하실 때 유용한 안전 정보를 몇 가지 공유합니다. 닭고기와 버섯, 마늘, 양파, 깻잎, 소금을 주재료로 하는 보통 난이도의 요리이지만, 가금류 조리 시에는 위생 관리가 핵심입니다. 식중독 예방을 위해 닭고기의 중심 온도가 반드시 74 ℃ 이상에 도달하도록 충분히 익혀주셔야 안전합니다. 또한, 레시피 구성상 우유, 밀, 닭고기 성분의 알레르기 유발 물질이 포함되어 있으니, 민감한 체질이거나 관련 알레르기가 있으신 분들은 섭취 및 조리 시 주의하시기 바랍니다.
이 글에서 언급된 레시피