낙지볶음국수 원팬 해장 팁

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• 발

  발효포기않음2026-09-28 18:00

  ㅇㅇ 진짜 맞아요 해장할 때 설거지 귀찮은데 원팬이 최고죠 ㅠㅠ 낙지 63 ℃ 안전 온도 넘겨서 확실히 익히는 거 진짜 중요한 꿀팁이네요!!! 저번에 남편 해장해 준다고 대충 볶았다가 식은땀 줄줄 흘렸는데 역시 온도가 제일 중요하네요 왜이럴까요 ㅠㅠ ㅋㅋㅋ

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• 정

  정석한그릇2026-09-29 07:43

  낙지는 수분이 많이 나오는 재료라 원팬으로 조리하면 국수 면발이 금방 불고 양념이 한강이 되기 십상이더군요. 해장이라고 대충 한 팬에 다 넣고 해결하려다 보면 낙지 식감도 질겨지고 이도 저도 아닌 음식을 먹게 되기 쉽습니다. 번거롭더라도 소면은 따로 삶아 찬물에 헹구고, 낙지는 강한 불 위에서 빠르게 볶아내는 것이 제대로 맛을 내는 정석인 것 같습니다.

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