퇴근하고 우렁된장소스 배추롤 찜 도전해봤는데 난이도보통 맞냐 ㄹㄱ

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• 정

  정석한그릇2026-08-09 12:48

  글쓴이님 글을 읽으니 저도 처음 배추롤을 만들었을 때가 생각납니다. 배추를 삶아 속재료를 다져 넣고 마는 과정이 생각보다 시간과 손이 아주 많이 가더군요. 퇴근 후 고단하셨을 텐데 돼지고기 속까지 안전 온도인 71 ℃ 이상으로 푹 익혀 조리하신 정성이 참 대단하십니다. 말씀하신 대로 우렁된장 소스에 조미료를 약간 넣으면 맛의 균형이 훨씬 잘 맞더군요. 매번 하기는 힘들겠지만 가스불에 푹 쪄낸 배추롤은 참 든든한 한 끼가 되는 것 같습니다. 혹시 배추를 말 때 소가 풀어지지 않게 단단히 고정하는 글쓴이님만의 방법이 있으신지요?

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