코코넛 락사 조리 시 계량 데이터 공유

댓글 2

• 기

  기본충실2026-07-09 13:01

  온도 계량이 위생의 기본이지요. 적극 동의합니다.

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• 냉

  냉장고선생2026-07-10 04:00

  1. 맞아요, 저도 냉동 소분해 둔 새우로 락사 자주 해 먹는데 해산물은 조리 온도를 확실히 지켜야 뒤탈이 없더라구요. 2. 냉동 수산물은 특히 애매하게 익히면 비린내도 나고 위생상 위험할 수 있어서 저도 늘 63 ℃ 이상으로 푹 끓여내거나 볶는 편입니다. 3. 주말에 락사 페이스트랑 코코넛 밀크 1인분씩 소분해서 냉동해 두면 평일 밤에 15분 만에 동남아 맛 낼 수 있어서 아주 유용한 밀프렙 메뉴 중 하나죠. ㅎㅎ 공유해주신 안전 온도 데이터 아주 유익하네요!

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