고이꾸온 만드실 때 돼지고기와 새우의 안전 조리 온도에 유의해 주세요.

홈파티나 손님상에 내기 좋은 고이꾸온을 집에서 자주 만들어 먹습니다. 재료를 준비할 때 주재료인 돼지고기와 새우는 반드시 중심 온도 63 ℃ 이상으로 속까지 완전히 익혀야 안전합니다. 당근과 같은 채소는 얇게 채 썰어 준비하고, 피시소스와 설탕을 배합한 소스를 곁들이면 손님 대접용으로 정갈한 한 그릇이 나옵니다. 다만 이 요리에는 새우, 돼지고기뿐만 아니라 피시소스의 생선 성분, 그리고 소스에 따라 땅콩, 대두, 우유, 밀 등의 알레르기 유발 성분이 포함될 수 있으니 대접할 때 미리 확인하시는 편이 좋습니다.