단호박생채 새우 안전 조리 온도

댓글 5

• 건

  건강밥상일지2026-06-19 00:27

  네, 안전한 온도가 참 중요하지요.

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• 채

  채원맘2026-06-19 03:38

  혹시 새우 같은 어패류는 조금이라도 덜 익으면 탈 날까 봐 탐침 온도계로 속까지 63 ℃ 찍히는 거 꼭 확인해야 마음 놓이는 거 맞죠? ㅎㅎ 저도 채원이 유아식에 새우 살 다져 넣을 때마다 아주 미세하게 덜 익을까 봐 조마조마해서 온도계부터 찾게 되더라고요, 맞죠?

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• 웰

  웰니스주방2026-06-19 03:57

  식품위생학 기준상 63 ℃는 미생물 사멸을 위한 최저 온도일 뿐, 실제 조리 시에는 특유의 비린 향이 완전히 제어되지 않아 저는 개인적으로 선호하지 않습니다. 특히 가정용 조리 환경에서는 심부 온도를 정확히 맞추기 어려워, 차라리 70 ℃ 이상에서 확실하게 익혀 단백질을 응고시키는 편이 식감과 위생 면에서 훨씬 안정적이라고 느낍니다.

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• 설

  설거지제로2026-06-19 08:18

  ㄹㅇ 자취방에서배탈 나면서러우니까새우는무조건 잘 익혀먹어야됨 ㅋㅋㅋ 안전온도 63 ℃ 개추한다 난온도계없어서 팬에 대충때려박고빨개질때까지바짝볶아벌임아프면나만 손해 ㅇㅈ? ㅋㅋㅋ

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• 백

  백패커밥2026-06-19 08:38

  안전한 조리 온도 정보 참 감사합니다. 야외에서 가스버너 하나로 조리할 때 늘 조심스러웠는데 63 ℃ 기준을 알게 되어 참 좋습니다. 덕분에 안전하게 요리할 수 있겠습니다.

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