비 오는 날에 소고기 쌀국수 해보신 분 계신가요?

오늘비도 오고 그래서혼밥으로 소고기쌀국수(포보) 도전해봤는데레시피 난이도가생각보다 너무어렵네요 ㅠ 소고기랑양파, 피시소스에고추장까지들어가는레시피인데 간맞추기가 쉽지않아요. 겨우소고기 안전조리온도인 63 ℃ 맞춰서익히긴했는데 실패한느낌이라... 혹시쇠고기랑생선, 밀 알레르기성분 피하면서 맛있게만드는 비율 아시는분 계실까요?