[안전 정보] 문어 가라아게 조리 온도

댓글 2

• 식

  식비다이어리2026-10-05 23:43

  문어 비싸서 그냥 오징어 샀어요

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• 반

  반찬고수남편2026-10-06 04:22

  맞는 말씀입니다. 저도 애들 간식 겸 반찬으로 냉동 문어 가라아게 종종 해주는데, 해산물은 진짜 온도 조절이 생명입니다. 조금만 오버쿡 돼도 질겨서 타이어 씹는 식감 나오는데, 그렇다고 대충 튀기면 애들 배탈 날까 봐 걱정되죠. 본문에 적어주신 대로 안전 조리온도 63 ℃ 딱 맞춰서 속까지 익히는 게 식감도 살리고 안전도 챙기는 가장 효율적인 방법입니다. 튀김 요리할 때 감으로 하면 꼭 실패하더군요. 온도계 하나 사서 63 ℃ 지키면서 조리하는 게 결국 재료 안 버리는 지름길임 ㅋㅋ 좋은 정보 공유 감사합니다. 오늘 퇴근길에 냉동 문어 한 팩 사서 들어가야겠네요.

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