튀김
출처 · 자체작성
문어 가라아게
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 30분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 290
재료
전체 재료
- 삶은 문어 200g
- 간장 1큰술
- 미림 1작은술
- 생강즙 1작은술
- 전분 2큰술
- 밀가루 2큰술
- 식용유 적당량
- 레몬 1/4개
- 마요네즈 2큰술
만드는 법
- 1
삶은 문어를 먹기 좋은 크기로 잘라 간장·미림·생강즙으로 10분 재운다.
- 2
전분과 밀가루를 1:1로 섞어 묻힌다.
- 3
180℃ 고온 기름에 2분만 빠르게 튀긴다.
- 4
레몬즙을 뿌리고 마요네즈·폰즈 소스와 함께 낸다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 조개 · 밀 · 대두 · 오징어
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 보관
- 즉시 섭취 권장. 문어는 과조리 시 질겨지므로 주의
- 조리 도구
- 튀김냄비
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.