튀김
출처 · 자체작성
치킨 가라아게
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 45분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 520
재료
만드는 법
- 1
닭 허벅지살을 한입 크기로 자르고 간장·미림·생강즙·마늘을 섞은 양념에 20분 이상 재운다.
- 2
달걀·전분을 섞어 튀김옷을 만들고 닭고기에 골고루 묻힌다.
- 3
170℃ 기름에 3분 튀긴 뒤 꺼내 1분 휴지, 180℃에서 다시 1~2분 튀겨 겉을 바삭하게 한다.
- 4
레몬과 마요네즈를 곁들여 낸다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 닭고기 · 밀 · 대두 · 계란
- 안전 조리 온도
- 중심부 74℃ 이상
- 보관
- 냉장 2일. 재가열 시 에어프라이어 170℃ 4분으로 바삭하게
- 조리 도구
- 튀김냄비 · 지퍼백
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.