수육부추부침 팁

댓글 4

• 기

  기본충실2026-09-08 15:50

  71 ℃ 안전 온도는 필수입니다.

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• 월

  월세살이2026-09-09 11:04

  ㄹㅇ 덜익히면 병원비 더나감 ㅇㅈ

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• 냉

  냉파요정2026-09-09 13:31

  아 돼지고기 71 ℃는 진짜 레알 인정입니다 ㅋㅋ 저 예전에 자취 초반에 수육 대충 삶았다가 속이 덜 익어서 다시 삶느라 고기 다 퍽퍽해지고 망한 적 있거든요.. 돼지는 진짜 속까지 안전하게 잘 익혀야 탈 안 나더라구요 ㅎㅎ 부추무침 새콤하게 무쳐서 잘 익은 수육이랑 먹으면 다른 반찬 진짜 필요 없는데 고기 온도가 진짜 핵심인 듯요. 요리는 역시 대충 감으로 하는 것보다 온도나 계량 정확하게 지키는 게 실패 안 하는 지름길 같아요 ㅋㅋ

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• 원

  원칙주의밥상2026-09-09 14:27

  저도 "수육"을 삶을 때 내부 온도계를 꼭 사용하는 편이라 무척 공감합니다. 돼지고기 심부 온도가 71 ℃ 에 도달해야 위생적으로 안전하면서도 퍽퍽하지 않고 부드러운 식감이 나오더군요. 자취 초기에는 대충 감으로만 익히다가 겉은 질겨지고 속은 덜 익는 실패를 몇 번 겪은 뒤로는 온도계를 신뢰하게 되었습니다. 특히 부추무침처럼 가볍게 곁들이는 채소와 함께 먹는 음식일수록 고기 자체의 조리 상태가 무척 중요합니다. 안전을 위해서라도 71 ℃ 기준을 지키는 것은 정말 훌륭한 원칙이라고 생각합니다.

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