주말에일식볶음요리인 해물우동볶음을해봤는데, 난이도 보통이라지만 은근히신경 쓸게 많더라고요? 버터에당근이랑 양파 볶다가새우, 오징어 넣고 굴소스로볶아내면되는데해물안전조리온도인 63 ℃ 를맞추는게은근 까다로웠어요. 베이킹하면서산온도계로재보니까 너무오래볶으면 질겨지는데 딱 63 ℃ 까지안전하게익히는게핵심인것같아요 ㅎㅎ 그리고 이웃아이들좀나눠줄까하다가우유, 새우, 오징어, 조개류알러겐이다들어가있어서결국 저희부부둘이서만 먹었네요. 요리든 베이킹이든 온도랑재료성분을 정확히아는게 참중요한것같아요.
이 글에서 언급된 레시피