소고기국물면 조리 시 온도

댓글 4

• 두

  두끼엄마2026-09-14 08:58

  맞아요! 푹 익혀야 안심이죠 ㅎㅎ

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• 샐

  샐러드언니2026-09-14 10:13

  정말 공감해요! 저도 회사에 싸 갈 도시락용으로 소고기 요리할 때는 위생 때문에 온도에 엄청 예민해지더라구요. 소고기는 안전하게 63 ℃ 이상으로 확실히 익혀야 먹을 때도 마음이 놓여요. 대충 눈대중으로 익혔다가 나중에 식은 뒤에 붉은 기 보이거나 잡내 나면 진짜 난감하잖아요 ㅋㅋ 저도 늘 탐침 온도계로 찔러보면서 조리하는데, 이렇게 수치로 딱 짚어주시니까 요리할 때 기준 잡기 정말 편하네요. 안전이 제일이에요!

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• 그

  그을린손2026-09-14 10:51

  동감합니다. 불을 다룰 때는 안전한 온도를 지키는 것이 가장 기본입니다. 63 ℃ 이상으로 속까지 확실하게 익혀야 안심하고 깊은 맛을 낼 수 있습니다.

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• 정

  정석한그릇2026-09-15 05:46

  정말 동감합니다. 저도 가스레인지 불 앞에서 소고기 국물을 낼 때 온도를 제대로 맞추지 못하면 고기가 질겨지거나 제대로 익지 않아 늘 조심스럽더군요. 안전을 위해서도 그렇고 고기 본연의 맛을 내기 위해서도 63 ℃라는 기준은 꼭 지켜야 할 정석인 것 같습니다. 혹시 조리용 온도계를 따로 사용해서 측정하시나요?

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