혼밥으로도 좋고 손님상으로도 은근 그럴싸한 하이난치킨라이스 팁ㅋㅋ

다들 퇴근하고 저녁 뭐 드셨나요ㅋㅋ 저는 오늘 냉장고에 애매하게 남은 대파랑 마늘 털어서 동남아풍 하이난치킨라이스 만들어 먹었어요 이게 은근히 손이 가긴 해서 난이도는 보통 정도인데, 비주얼이 그럴싸해서 혼밥할 때 기분 내기도 좋고 친구들 놀러왔을 때 홈파티나 손님상으로 내놓아도 반응 진짜 괜찮더라구요 레알ㅋㅋ

제가 만들면서 소소하게 깨달은 몇 가지 팁 공유해봐요

• 닭고기 익힐 때 내부 온도 꼭 확인하기 요리에 닭고기가 들어가다 보니까 속까지 제대로 익히는 게 제일 중요해요. 안전 조리온도가 74 ℃ 이상은 되어야 하니까 덜 익어서 핏기 돌지 않게 타이머 잘 맞추고 속까지 푹 익혀주세요. 대충 익히면 배탈 나기 딱 좋음요

• 양념이랑 소스 비율 주재료인 쌀, 마늘, 대파에다가 소금, 고추장, 설탕을 써서 소스를 만드는데 은근 밥이랑 잘 어울리더라구요. 저는 무조건 계량스푼 써서 정량대로 만드는데 대충 감으로 하면 매번 맛이 달라서 처음에는 꼭 정확히 계량해서 만드는 거 추천해요ㅋㅋ

• 알러지 성분 미리 체크하기 이 요리에 닭고기, 대두, 생선 성분이 들어가서 혹시라도 집에 손님 초대해서 대접할 때는 손님들 중에 이 알러지 있는 사람 있는지 꼭 물어보는 게 좋아요. 즐겁게 홈파티 하려다가 알러지 올라오면 큰일나니까요ㅎㅎ

맨날 먹던 자취 밥상 지겨울 때 냉장고에 있는 재료 털어서 한번 도전해보세요 동남아 밥 요리인데 은근 우리 입맛에도 꽤 잘 맞아서 한 끼 해결하기 좋더라구요ㅋㅋ 다음에도 냉장고 뒤져서 신박한 냉파 레시피 있으면 또 글 올릴게요 다들 맛저하세요!