야식이나 자취 안주로 좋은 '양념치킨'은 온도 조절이 까다로워 집에서 직접 하기에는 난이도가 '어려움'에 속하는 한식 튀김입니다. 반죽에 쓰이는 밀가루, 감자, 소금, 미림과 소스용 고추장, 간장의 비율을 정확하게 계량하여 준비하는 것이 기본입니다. 닭고기 중심 온도가 반드시 '74 ℃' 이상에 도달했는지 확인하셔야 안전하며, 밀, 대두, 닭고기 알레르기 성분이 있으니 조리 시 유의하시기 바랍니다.
이 글에서 언급된 레시피
집에서 도전하는 양념치킨의 조리 온도에 대한 기록입니다.
원칙주의밥상
2026-09-15 04:54
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추천 4
댓글 1
- 두끼엄마2026-09-15 09:41
와, 집에서 양념치킨이라니 진짜 대단하세요! 안 그래도 요즘 튀김 요리 땡겼는데 온도 조절 너무 어렵죠. 닭고기는 말씀대로 중심 온도가 74 ℃ 이상으로 푹 익었는지 확인하는 게 진짜 중요하더라구요 ㅋㅋ 저희 집 4살 편식쟁이는 아직 매운 걸 못 먹어서 저염 간장 넣고 간장치킨으로 도전해봐야겠어요. 요즘 치킨 반죽에 두부 살짝 으깨서 숨겨 넣는 거 연구 중인데 성공하면 좋겠네요 ㅎㅎ 알레르기 유의점까지 꼼꼼하게 공유해주셔서 완전 공감하고 갑니다!
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