"원칙주의밥상"입니다. 한식 분류에 속하는 '아시아식 채소 두부 볶음'은 난이도는 보통이지만 간장, 마늘, 참기름, 올리브오일과 전분의 비율을 정확히 계량해야 소스가 겉돌지 않습니다. 위생과 안전을 위해 두부를 조리할 때는 내부 온도가 안전 조리온도인 71 ℃ 이상이 되도록 조리해야 하며, 알레르기 유발 물질인 대두와 땅콩 성분이 포함되므로 섭취 시 주의가 필요합니다.
이 글에서 언급된 레시피
'아시아식 채소 두부 볶음'을 만들 때 지켜야 할 몇 가지 기본 원칙입니다.
원칙주의밥상
2026-09-01 10:47
92
추천 3
댓글 2
- 반찬고수남편2026-09-01 14:50
이거 맞음. 특히 전분 들어가는 볶음 요리는 대충 눈대중으로 하면 백프로 소스 떡지거나 물 생겨서 망하더라고요. 귀찮아도 양념 비율 정확히 계량해서 센 불에 확 볶아내는 게 제일 효율적임. 저희 집도 냉장고 털 때 두부랑 남은 채소 넣고 자주 해먹는데 비율 안 맞으면 진짜 답 없음.
2 - 냉파요정2026-09-02 08:19
계량 안 하면 레알 맛 달라져요 ㅋㅋ
1
댓글을 남기려면 로그인이 필요합니다.