방금물류야간알바끝나고기어들어와서냉장고털었음. 요즘보니까가지가제철이라엄청싸길래사다둔 게 있었거든. 중식 볶음 요리인 어향가지만들어봤는데이거 진짜자취안주 대박이니까 다들한번 해봐라. 혼밥할 때그냥 밥반찬으로슥슥비벼먹어도되고 나중에 친구들집에오면홈파티 메뉴로내놔도기죽지않을비주얼임.
난이도는보통이라는데솔직히양념비율만대충 맞추면돼서생각보다엄청쉬움.
재료도 별거없다. 딱이것만 있으면 됨.
- 가지 (요즘제철이라마트나편의점 근처야채가게에서싸게팜)
- 돼지고기다진 거
- 마늘개많이
- 두반장, 간장, 식초, 설탕
아맞다 알레르기있는 애들중에 콩이랑 돼지고기 민감한애들은 이거절대먹지 마라.
만드는 법도대충갈겨줌. 일단 가지썰어서 에어프라이어에대충돌려라. 온도설정은 그냥 대충 돌려두고 중간중간눈으로보면서겉이 살짝쪼글쪼글해질때까지만구우면됨. 가지 수분날려야볶을때덜 질척거림. 근데 귀찮으면이 과정생략하고그냥 팬에볶아도 됨 ㅋㅋ
그다음팬에 기름두르고 마늘 다진거존나볶다가향 올라오면돼지고기다진거 넣고볶으셈. 여기서제일중요한안전수칙 하나말하자면돼지고기는 무조건 다익혀야됨. 돼지고기안전조리온도가 71 ℃ 이상이니까 대충 겉만익히지말고붉은기 완전히 사라지고 바싹익을 때까지확실하게 볶아라. 덜 익은고기 먹고탈나기 싫으면내 말들어라 ㄹㄱ
고기가 71 ℃ 넘게잘익었다 싶으면두반장 크게한큰술 넣고간장, 식초, 설탕 대충감으로때려넣어라. 신맛단맛은니들취향껏조절하면되는데어향가지는약간새콤달콤짭짤해야 맛있음. 양념 부글부글 끓으면에프에 구워둔가지넣고센 불에 팍 볶아내면 끝임.
이건진짜먹어봐진짜개맛있음. 두반장특유의매콤짭짤한 맛에 식초의새콤함이싹올라오는데 ㄹㄱ 소주를부르는 맛이다. 밀키트이딴 거돈아깝게사 먹지말고대충 재료사다볶아 먹는게훨씬만족감 오짐. 혹시볶았는데싱거우면소금이나 미원 쬐끔더쳐라. MSG는무조건들어가야 맛이산다안 쓰는 게오히려이상한 거임 ㅋㅋ 다들오늘 밤에술안주로도전해봐라 진짜후회 안 한다.
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