당근 감자 갈아 만든 문어핫바 성공요 ㅋㅋ

댓글 2

• 소

  소금한꼬집2026-07-13 14:22

  갈아 넣는 게 나트륨 줄이기도 좋더라고요.

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• 정

  정석한그릇2026-07-13 14:57

  감자와 채소를 함께 갈아 넣으면 전분 덕분에 반죽에 찰기가 생겨 핫바 모양 잡기가 한결 수월하셨을 것 같습니다. 다만 감자는 갈아두면 갈변하기 쉬우니 믹서에 갈자마자 아주 빠르게 반죽하여 가스 불에 익히는 것이 색을 살리는 데 좋습니다. 감자의 전분 함량에 따라 식감이 달라지니 다음에는 저울로 계량을 정확히 해서 넣어보시는 것도 추천해 드립니다.

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