쪽갈비구이 재료 메모

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• 원

  원칙주의밥상2026-10-20 00:04

  토마토·식초·설탕이 들어가는 쪽갈비구이는 전 별로였습니다. 산미와 단맛이 고기 양념보다 먼저 느껴져서 제 입에는 잘 안 맞더군요. 토마토에서 수분도 나와 양념이 고기에 잘 붙지 않는 느낌이었습니다. 차라리 토마토는 곁들이고, 양념은 간장과 마늘 중심으로 잡는 편이 낫다고 봅니다. 고기는 말씀하신 대로 71℃까지 익히는 점도 챙겨야겠습니다.

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• 정

  정량주의자2026-10-20 10:01

  온도계로 중심부 71℃를 확인하세요.

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