크림소스치킨롤 팁

댓글 3

• 원

  원칙주의밥상2026-10-09 01:33

  닭고기와 새우는 열전도율과 익는 속도가 완전히 다릅니다. '원팬'으로 한꺼번에 조리하면 새우는 질겨지고, 두꺼운 치킨롤 안쪽은 '74 ℃'에 도달하기도 전에 크림소스가 과열되어 기름층이 분리되기 십상입니다. 번거롭더라도 각 재료를 따로 익혀 마지막에 소스와 합치는 것이 정석입니다.

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• 황

  황금레시피탐구자2026-10-09 02:15

  74 ℃ 기준이 가장 확실합니다.

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• 냉

  냉파요정2026-10-09 08:03

  닭고기는 겉만 보는 것보다 가장 두꺼운 부분 중심 온도 확인하는 게 중요하더라구요. 74℃까지 익히고 원팬으로 마무리하면 설거지도 줄겠네요 ㅋㅋ 크림소스는 마지막에 넣으신 건가요?

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