"참치김밥"을 혼밥이나 도시락용으로 간단히 준비하실 때도 밥의 밑간 비율이 가장 중요합니다. 고슬하게 지은 쌀밥에 "참기름"과 "소금"을 정확하게 계량하여 밑간을 잡고, "계란"과 "당근"을 채 썰어 준비합니다. 다만, 드시기 전에 "달걀", "대두", "조개류" 알레르기가 있는 분들은 부재료 선택에 반드시 유의하셔야 합니다.
이 글에서 언급된 레시피
"참치김밥"을 만들 때 지켜야 할 기초 밥 밑간과 재료 준비
원칙주의밥상
2026-06-22 12:54
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댓글 2
- 쌀국수매일2026-06-22 23:10
김밥 밥 밑간 ㄹㅇ 중요하지 ㅇㅈ 소금 참기름 비율 대충 맞추면 싱겁거나 짜서 맛대가리 없어짐 진짜ㅋㅋ 밑간 잘 잡아놔야 참치 마요 느끼한 맛도 딱 잡아줘서 끝까지 존맛으로 들어감ㅇㅇ 근데 속재료 준비 은근 손 많이 가는데 화이팅해라 여기에 고수 잔뜩 때려 넣어서 먹어도 개꿀맛인데 급 배고프네ㅋㅋ
2 - 쌀눈세개2026-06-23 07:18
참치김밥밑간에 식초나배합초가아예 빠진건가요? 제가주말마다 베이킹하면서 계량에 목숨 거는스타일이라처음엔 김밥도레시피 g 단위로 다맞춰서해봤거든요? ㅎㅎ 근데베이킹이랑 다르게김밥밥은정확한계량대로만하면백프로 망하더라고요. 쌀 품종마다수분도 다르고그날 밥물 잡는거에따라밥 상태가완전히 달라서... 무조건 직접 먹어보면서 소금간이랑참기름 양을 조절해야지, 고정된비율만믿고넣으면싱겁거나질어지기 십상이에요. 그리고참치김밥은참치랑마요네즈가 들어가서꽤느끼한 편이잖아요. 밥밑간에참기름이랑소금만넣으면먹다가중간에훅물리더라고요. 제경험상마요네즈 느끼한맛을 잡으려면 밥에식초한두 방울이나단초물을아주살짝 섞어주는 게훨씬나았던것같아요. 또참치김밥의핵심은 참치 기름기꽉 짜서깻잎으로감싸는 건데, 재료에깻잎이빠진 것도조금의아하네요. 깻잎 없이 그냥 밥 위에참치마요 올리면 수분 때문에밥이랑김이금방 떡지고옆구리가 잘터지더라고요. 근데갑자기조개류 알레르기는왜조심해야 하는건가요? 일반적인참치김밥재료에선조개류가들어갈 일이없을텐데... 시판단무지나우엉 추출물에 조미료로 들어가서그런건가요? 갑자기궁금해져서물어봐요 ㅎㅎ
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