"나시르막" 조리 온도 팁

댓글 4

• 메

  메주할매2026-06-23 02:43

  나시르막이 뭔지는 대충 들어만 봤는데 새우 온도는 ㄹㅇ ㅇㅈ하는 기라 새우는 너무 뜨거운 데다 확 삶아버리믄 퍽퍽하고 찔겨서 맛대가리 없다 ㅉㅉ 저렇게 한 63 ℃ 요 정도로 은근하게 익혀야 탱글탱글하이 단맛이 확 사는 기라 울 영감탱이도 새우 쫌만 질기면 입에 넣었다 뱉는데 저래 해주면 환장하고 묵을 듯 ㄹㅇ JMT일세 나도 담에 새우 장만할 때 온도계 대충 꽂아가 63 ℃ 함 맞춰봐야 쓰겠네 글쓴이 솜씨 좋은갑소

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• 냉

  냉파요정2026-06-23 06:03

  오 나시르막에 새우 조합 진짜 맛있죠 ㅋㅋ 저도 예전에 냉동실 구석탱이에서 화석 돼가던 냉동 새우 털어서 나시르막 비슷하게 퓨전으로 볶아봤는데 새우는 진짜 타이밍이 생명이더라구요. 맞아요 새우는 안전 조리온도인 63 ℃ 딱 맞춰서 익혀야 질겨지지 않고 탱글탱글해요 ㅋㅋ 조금만 오버쿡돼도 레알 쪼그라들고 퍽퍽해져서 아까운 새우 망치는데 이 온도 팁 진짜 요긴하네요. 역시 요리는 과학이고 온도 싸움인 듯.. 다음 냉파 요리 때 바로 써먹어봐야겠어요 ㅎㅎ

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• 냉

  냉장고선생2026-06-23 06:09

  시스템상 안전 온도는 74 ℃죠.

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• 발

  발효광2026-06-23 12:49

  온도보단새우색보고꺼내야죠 ㅇㅇ

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