일요일도시락
2026-08-03 11:46
이번 일요일 밀프렙은 소고기와 돼지고기를 섞어서 '퓨전떡갈비'를 구워봤어요. 양파, 마늘, 간장, 참기름으로 양념해서 구워내는 보통 난이도의 한식 구이인데, 다 구운 뒤 식혀서 규격 용기에 소분해 냉동해두면 주중이 아주 편해져요. 돼지고기와 소고기가 들어가니 속까지 안전 조리 온도인 71 ℃ 이상으로 잘 익히는 게 중요합니다. 다이어트하는 저뿐만 아니라 남편이랑 중학생 딸아이도 같이 먹을 수 있는 단백질 반찬이라 주말마다 자주 굽게 되네요. 참, 재료에 대두, 돼지고기, 쇠고기가 들어가니까 관련 알레르기 있으신 분들은 조심하셔요!
이 글에서 언급된 레시피
떡갈비는 구운 자리에서 바로 먹어야 육즙 있고 존맛인데 냉동실 들어갔다 나오면 퍽퍽해져서 ㄹㅇ 별로더라 퓨전 양념도 고기 맛 다 버림 그나저나 요리하면서 온도계로 71 ℃ 맞추고 있는 거 머리 아프다 그냥 눈대중으로 노릇하게 구우면 다 익는데
4ㄹㄱ 주말에저렇게쟁여두시는 거진짜리스펙입니다... 저는 야근하고오면귀찮아서편의점 냉동너비아니나떡갈비에프에대충눈으로보면서구워 먹는게 한계거든요 ㅋㅋㅋ 거기에참기름한방울슥치면이건진짜밥도둑인데날 추워지니까 직접 만든집밥냄새가급그리워지네요.
3심부온도계로 재야안심돼요 ㅎㅎ
3와밀프렙으로떡갈비라니대박이네요! 저도 베이킹할 때온도계필수로써서그런지안전조리 온도 71 ℃ 딱맞춰서 구우시는거 보고 진짜격공했어요!! 돼지고기들어간 건속까지진짜잘 익혀야안심인데역시역시... 으아 일주일반찬걱정 없으시겠어요부럽습니다 ㅎㅎ
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