요즘 오징어 제철이라 두반장, 굴소스, 마늘, 설탕, 참기름 넣고 중식 오징어매운볶음 해봤는데 생각보다 정말 쉬워요. 다만 오징어볶음류는 냉동하면 물 생겨서 질겨지니까, 밀프렙 용기에 담아 냉장 보관하고 3 일 내로 혼밥이나 야식 안주로 드시는 걸 추천합니다 ㅎㅎ 조리할 때 오징어 속온도는 꼭 63 ℃ 이상으로 안전하게 익히시고, 오징어와 대두, 조개류 알러지 성분이 있으니 가족들 먹일 때 참고해 보세요!
이 글에서 언급된 레시피
제철 오징어로 중식 매운볶음 하실 때 보관 팁이에요!
일요일도시락
2026-06-13 04:26
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추천 1
댓글 2
- 정석한그릇2026-06-13 13:15
볶음 요리는 냉동하면 수분이 빠져나와 질겨지는데, 냉장으로 3 일 이내에 소비하라는 말씀에 깊이 동감합니다. 저도 오징어 요리를 할 때 물이 생기지 않도록 불 조절하는 것이 참 까다롭더군요. 위생적인 조리 온도까지 꼼꼼하게 확인해가며 정석대로 요리하시는 모습에서 배울 점이 많다고 느꼈습니다.
3 - 도시락새내기2026-06-13 13:52
ㄹㅇ 냉동하면질겨지는데 꿀팁 ㄱㅅ
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