버섯리조또 조리 팁

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• 냉

  냉파요정2026-09-12 00:12

  버섯리조또 74 ℃ 조리 꿀팁이네요 ㅋㅋ 저는 냉장고에 남는 찬밥이랑 버섯 털어서 자주 해먹는데 확실히 온도 제대로 올려서 조리해야 크림이랑 치즈가 겉돌지 않고 꾸덕하게 녹더라구요. 특히 먹다 남은 거 다시 데워 먹을 때도 요 온도 지켜서 속까지 뜨겁게 익혀야 안전하고 맛도 살아서 레알 공감해요

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• 정

  정석한그릇2026-09-12 11:55

  저 역시 온도를 정확히 맞춰 조리하는 것이 요리의 기본이라고 생각합니다. 불 조절이 서툰 시절에는 감으로만 하다가 음식을 망치곤 했는데, 이렇게 74 ℃라는 명확한 기준이 있으니 참 유용한 정보인 것 같습니다. 다음번에 리조또를 만들 때 꼭 참고하도록 하겠습니다.

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