에비후라이 도시락 팁

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• 마

  마라중독녀2026-06-17 09:00

  ㄹㅇ 튀김은 식으면기름쩔고 축축해져서도시락싸기개까다로운대 63 ℃ 신기하내ㅋㅋㅋ 난온도잴 생각도못하고눅눅해지는거 싫어서애초에 튀김옷에 화자오가루대박많이섞어서 튀김ㅋㅋㅋ 그럼식어도 얼얼해서매콤바삭하니 느끼함싹가시고개존맛인대... 머온도맞춰서싸면 눅눅함덜하다니까나중에 마라 멘보샤도시락쌀때 써먹어봐야갯다 팁 ㄳㄳ.

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• 기

  기본충실2026-06-18 00:36

  튀김류 도시락의 경우 온도를 어설프게 유지하며 포장하면 내부 수분 때문에 튀김옷이 금방 눅눅해집니다. 특히 63 ℃ 내외는 미생물 증식이 억제되는 경계선이라 이동 중 온도가 조금만 떨어져도 균 번식 위험 온도대에 진입하므로 위생상 그리 권하지 않습니다. 에비후라이 같은 해산물 튀김은 완전히 식혀 잔여 수분을 날린 후 패킹하는 것이 안전과 식감 모두에 좋습니다.

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