고추 장떡은 밀가루 반죽에 애호박, 깻잎, 고춧가루를 넣어 만드는데 밀 알레르기가 있는 분들은 주의하셔야 합니다. 영양학적으로 채소 섭취를 늘리기 좋은 메뉴이지만, 구이 과정에서 발연점이 낮은 올리브오일을 사용하면 쉽게 타서 유해 물질이 생성될 수 있으므로 일반 식용유 사용을 권합니다.
이 글에서 언급된 레시피
고추 장떡을 구울 때 올리브오일 사용은 권하지 않습니다
기본충실
2026-07-14 09:14
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댓글 2
- 살림9단2026-07-14 15:36
맞아, 장떡 부칠 때 올리브오일 쓰면 냄새도 안 맞고 금방 타서 못써. 장떡은 자작한 식용유에 지지듯이 구워야 겉은 바삭하고 속은 쫀득하니 맛이 살거든ㅎㅎ 나도 딸내미네 갈 때 고추 쫑쫑 썰어 넣고 장떡 자주 부쳐주는데, 일반 콩기름이나 카놀라유로 넉넉히 둘러서 지져내는 게 제일 맛있어.
1 - 설거지제로2026-07-14 16:18
ㄹㅇ 올리브유장떡에쓰면연기 존나 나고다태워먹음 ㅋㅋㅋ 나도 옛날에고시원공용 부엌에서멋모르고 올리브유둘렀다가 연기자욱해져서 총무한테 개털림 ㅇㅈ? 장떡은걍마트에서제일싼 대용량식용유팍팍 둘러서튀기듯구워야존맛인데 올리브유는진짜에바임게다가밀가루 반죽이라팬에 들러붙으면 설거지 지옥시작이라식용유 코팅 필수임애초에갓성비 장떡먹으면서올리브유쓰는 거자체가자취생한테 사치지 ㅋㅋㅋ 걍식용유가 최고임 _
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