원칙주의밥상
2026-08-19 12:39
간단한 "혼밥"이나 "도시락"용으로 '참치김밥'을 종종 싸서 먹습니다. 조리 난이도는 '쉬움'에 속하지만, 기본이 되는 "쌀"밥의 밑간과 "계란", "당근"의 준비 단계가 가장 중요하다고 생각합니다. 밥에는 "참기름"과 "소금"으로만 정량 계량하여 밑간을 해두어야 밥알이 뭉개지지 않고 고슬고슬함이 유지됩니다. 참고로 해당 음식은 "달걀", "대두", "조개류" 알레르기 유발 성분이 있으니 섭취 시 유의하시길 바랍니다. 화려한 기교보다 밥과 달걀, 당근이라는 기본 재료의 밑간 비율을 정확히 지키는 것이 가장 좋은 방법입니다.
이 글에서 언급된 레시피
저도 혼자 살기 시작한 후로 김밥을 몇 번 싸보았는데, 말씀하신 대로 밥의 밑간이 전체 맛을 좌우하더군요. 저는 보통 밥 두 공기 분량에 소금 반 작은술과 참기름 1 큰술을 정확히 계량해서 고루 섞어둡니다. 당근은 얇게 채 썰어 가스불에 달군 팬에서 소금 한 꼬집을 넣고 아삭함이 살짝 남을 정도로만 볶아내니 색도 고와지고 단맛도 깊어지는 것 같습니다. 혹시 달걀지단은 소금간을 따로 하시는지, 그리고 두께는 어느 정도로 부쳐내시는지 궁금합니다.
4참치김밥 ㄹㅇ 혼밥으로 개꿀이지 ㅇㅈㅇㅈ ㅋㅋㅋ 근데난 계란이랑 당근채썰고각각볶고하면프라이팬에도마까지설거지 쌓여서눈치보이니까 걍대충한팬에다 때려넣고볶음밥으로조지거나김에싸먹음 ㅋㅋㅋ 밥 밑간 참기름소금대충눈대중으로 슥슥 비벼도짭조름하니존맛임 ㄹㅇ 맛소금쫌 쳐주면걍 JMT ㅋㅋㅋ 달걀이랑 대두 알레르기있으면조심하고 김밥재료는 ㄹㅇ 설거지안나오게원팬으로 대충끝내는 게최고임 ㅋㅋㅋ
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