야간 알바끝나고마트들렀는데요즘애호박이제철이라 그런가꽤싸길래 하나집어왔음. 평소엔에어프라이어에대충돌려먹거나대충 볶아먹는데, 이번엔편의점재료랑같이조합해서좀특이한 한식 찜 요리에 도전해봤다. 이름하야애호박 순대임 ㅋㅋㅋ 난이도는보통 정도인데생각보다비주얼이그럴싸함.
이거주재료는두부, 새우, 버섯, 당근, 깻잎, 소고기 이렇게 들어감.
만드는법은대충눈대중으로하면 됨.
- 애호박을한 3 에서 4 cm 두께로썰어서숟가락으로 속을파내터널처럼만듦. 속 너무 파내면 터지니까 조심하고.
- 두부 물기 꽉짜서으깨고새우, 버섯, 당근, 깻잎, 소고기 잘게다져서 섞어줌.
- 만두소 만들듯이치대면되는데, 이때 MSG 아주찔끔 넣어줘야 사먹는맛남. MSG 안넣으면 네 맛도내 맛도 없음 ㄹㅇ.
- 아참, 이거 먹을때알러지 있는사람들은 달걀, 대두, 새우, 쇠고기 조심하셈. 내 칭구중에 대두 알러지있는애있는데생각없이 먹였다가큰일날뻔.
- 파놓은 애호박구멍 속에전분가루살짝묻히고 속재료를꾹꾹채워 넣음.
- 이제김오른 찜기에넣고푹찌면됨.
여기서진짜중요한게소고기랑새우가들어가서속까지확실하게익혀야됨. 소고기안전조리온도 71 ℃ 인거 다들 알지? 속까지 71 ℃ 이상으로 잘익혀먹어야배탈안 난다. 몸 아프면야간 근무대타구하기도힘들고나만 손해임.
다 익으면꺼내서 한김식히고썰어야안터짐. 먹을때참기름한방울 슥 바르고매운불닭소스 찍어 먹으면진짜기절함. 편의점삼김에참기름 치면 밥상 되는것처럼, 이것도참기름이 치트키임.
밀키트비싸게주고사먹느니 제철애호박사다가이렇게 해먹어봐진짜. 보기보다든든하고소맥안주로도개쩔듯 ㅋㅋㅋ
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