늘 먹는 밑반찬이지만 기본기가 중요한 콩나물볶음입니다. 팬에 올리브오일을 두르고 마늘, 대파와 함께 콩나물을 볶다가 소금으로 간을 맞추고 참기름으로 마무리합니다. 콩나물은 대두 알레르기가 있으신 분들은 주의하셔야 하며, 안전을 위해 조리 시 온도가 71 ℃ 이상이 되도록 충분히 익혀서 드시기 바랍니다.
이 글에서 언급된 레시피
기본에 충실한 콩나물볶음 만드는 법
원칙주의밥상
2026-07-16 23:36
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추천 6
댓글 4
- 냉파요정2026-07-17 03:50
맞아요 푹 익혀야 비린내 없고 맛있더라구요ㅋㅋ
4 - 기본충실2026-07-17 07:24
안전 온도 준수가 참 바람직합니다.
1 - 월세살이2026-07-17 10:33
콩나물은 볶으면 수분 빠져서 무침이 가성비 탑임
5 - 수플레도전기2026-07-17 15:02
으아 콩나물볶음은진짜 매일먹어도 안 질리는최고의 밑반찬인데은근히 아삭한 식감살려가며맛있게볶기가진짜어려운것같아요! 글 읽으면서 내내엄청고개 끄덕이면서읽었어요ㅎㅎ 제가자취방에서미술 작업스트레스풀려고 베이킹에완전꽂혀서매일밀가루랑 버터만만지고살거든요. 맨날 달달한 구움과자나스콘같은 것만굽다보니까 가끔밥 먹을때 이런고소하고짭조름한한국인 밥반찬이엄청당기더라고요. 맨날대충사 먹거나밀키트쓰는것보다 확실히기본재료사다가 내손으로직접볶아먹는게훨씬뿌듯하고 마음편하기도하고요! 그리고글쓴이님이대두알레르기주의점이나안전조리온도 71 ℃ 이상으로충분히익혀서먹어야한다는과학적인(?) 팁까지 꼼꼼하게적어주셔서진짜 유익해요!!! 제가베이킹할때계량이랑에어프라이어 온도맞추는거에완전 목숨 거는스타일이라그런지, 요리할때이렇게명확한 수치나안전 기준알려주시는 분들글보면마음이엄청편해지고신뢰도가수직상승하거든요ㅋㅋ 콩나물은 덜익으면비린내나기십상인데확실하게익히는게진짜중요하죠. 이번주말에는에어프라이어예열은 잠시쉬고, 알려주신대로 팬에올리브오일가볍게둘러서 마늘이랑 대파향싹 내고콩나물 볶아봐야겠어요. 마지막에넣어주는 참기름 한 방울이진짜냄새만으로도사람설레게만들것같아요ㅠㅠ 다음엔 저도실패없이 아삭하게대성공해서자취방식탁에 올려봐야겠습니다! 정성 가득한기본기팁공유해주셔서정말 감사해요!!!
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