냉장고 구석에 있던 멸치랑 새우로 육수 내고 고춧가루, 굴소스, 대파 넣어서 숙주라면 해봤는데 난이도 보통 치고는 생각보다 국물이 깊더라구요. 마지막에 계란까지 넣었는데 밀, 새우, 조개류, 달걀 알레르기 있는 분들은 피하셔야 할 것 같아요. 해산물이 들어가니 안전하게 63 ℃ 이상으로 속까지 잘 익혀 드세요!
이 글에서 언급된 레시피
냉파 겸 멸치랑 새우 넣고 숙주라면 끓여봤어요 ㅋㅋ
식비다이어리
2026-09-03 10:37
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추천 2
댓글 1
- 발효포기않음2026-09-03 12:20
와 ㅠㅠ 국물 시원하니 진짜 맛있겠네요!! 근데 새우 같은 해산물은 노로바이러스 예방하려면 85 ℃ 넘는 온도에서 1 분 이상 완전히 익혀야 안전하대요 ㅇㅇ ㅋㅋㅋ 저도 베이킹 발효 온도 맞추기 어려워서 맨날 실패하는데 요리 온도도 진짜 왤케 어렵나요 혹시 저만 그런가요? ㅈㅅ
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