출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)

숙주라면

Name: 숙주라면
Cuisine: 한식
Ingredients: 홍합(20g), 숙주(50g), 청경채(20g), 청고추(5g), 홍고추(5g); 고춧가루(10g), 굴소스(10g), 라면(100g), 대파(10g); 달걀(50g),; - 육수 : 멸치(20g), 건새우(10g), 무(20g), 양파(20g); 마늘(10g)

난이도: 보통
kcal열량: 342

재료

식자재

전체 재료

홍합(20g), 숙주(50g), 청경채(20g), 청고추(5g), 홍고추(5g)
고춧가루(10g), 굴소스(10g), 라면(100g), 대파(10g)
달걀(50g),
- 육수 : 멸치(20g), 건새우(10g), 무(20g), 양파(20g)
마늘(10g)

만드는 법

1
멸치, 건새우, 무, 양파, 마늘을 넣고 육수를 만들어 소창에 걸러 준비한다.
2
홍합은 끓는 물에 살짝 데쳐 놓는다.
3
숙주는 씻어 놓고 청경채는 반으로 자르고 청 ․ 홍고추는 어슷썰어 준비 한다.
4
만들어 놓은 육수에 고춧가루와 굴소스를 넣어 끓인다.
5
달걀은 풀어 준비한다.
6
육수(④)가 끓으면 라면을 넣고, 다시 한 번 더 끓으면 홍합을 넣어 끓이다가, 불을 줄인 뒤 달걀을 넣어 줄알을 치고, 청경채와 숙주, 홍고추와 대파를 넣고 살짝 끓은 뒤 그릇에 담아 완성한다.