출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
닭고기김치찌개
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 277
재료
만드는 법
- 1
육수 재료를 넣고 중간 불로 끓인 뒤 체에 걸러 육수를 만든다.
- 2
닭가슴살은 채 썬 뒤 물에 넣고 삶는다.
- 3
애호박은 반달 썰고, 미나리는 5㎝ 길이로 썰고, 청양고추는 잘게 썬 뒤 찬물에 담가 씨를 빼고, 두부는 한입 크기로 썰어 물에 담가둔다.
- 4
김치를 한입 크기로 썬 뒤 참기름에 볶다가 육수를 붓는다.
- 5
두부, 애호박, 느타리버섯, 미나리, 닭가슴살을 넣어 끓어오르면 달걀물과 청양고추를 넣고 조금 더 끓여 마무리한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 계란 · 대두 · 닭고기
- 안전 조리 온도
- 중심부 74℃ 이상
- 보관
- 멸치다시마육수를 이용해 깊은 맛을 내 소금간을 줄여 나트륨 섭취를 적게 할 수 있고, 달걀물을 부어 자극적인 맛을 줄였다.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
