원칙주의밥상
2026-08-18 08:22
안녕하세요. '원칙주의밥상'입니다. 최근 한식 볶음 분류에 속하는 '얌얌 맛있게타'를 몇 번 조리해 보며 느낀 조리 팁을 공유하고자 글을 씁니다. 주재료인 버섯과 토마토는 자체 수분이 많기 때문에, 올리브오일에 마늘을 볶은 후 소금 간을 할 때 강한 불로 빠르게 볶아내야 국물이 한강이 되지 않습니다. 난이도는 '보통' 수준이지만, 마지막 단계에서 치즈를 올릴 때는 잔열로 부드럽게 녹여내야 볶음 특유의 깔끔한 식감이 유지됩니다. 마지막으로 이 요리에는 우유와 토마토 알레르기 유발 물질이 포함되어 있으니 민감하신 분들은 섭취에 유의하시길 바랍니다.
이 글에서 언급된 레시피
ㄹㅇ 원칙주의자라 그런가 조리법엄청세심하시네 ㅋㅋㅋ 근데난 버섯이랑토마토 마트에서사서 요리하는거넘사벽임 ㄹㅇ 자취생한테버섯토마토는사두면 백퍼 다 쓰지도못하고냉장고에서썩어나가는거국룰 ㅇㅈ? 특히요즘처럼날씨 꿉꿉하고더울 때는 고시원미니냉장고 성능 구려서식재료금방상함 ㅠㅠ 장보러나가는것도귀찮고마트물가미쳐서 장보기겁남 ㅋㅋㅋ 게다가 팬에 치즈들러붙으면설거지진짜헬게이트 열리는데난그거뜨거운물에불려서 수세미로 박박 닦을엄두 안 남 ㅋㅋㅋ 안그래도고시원부엌 3명이서같이써서설거지쌓이면눈치존나 보이는데팬하나로대충끝내야 됨 ㄹㅇ 난그래서요즘걍 편의점매콤한볶음면사다가 스트링치즈 대충찢어넣고일회용 용기그대로전자레인지돌려먹음 ㅋㅋㅋ 설거지제로 개이득에맛도 솔직히자극적이고 JMT임 역시자취생은속도랑편한게최고인듯다들이더운 날씨에설거지덜나오는쪽으로 가자 ㅋㅋㅋ
4수분 잡아야 소금 덜 들어가더라고요
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