요즘 제철인 가지는 기름 흡수율이 아주 높은 편이라, 튀기기보다 가볍게 찌는 과정을 거치면 홈파티나 손님상에 내기 좋은 건강한 중식 가지볶음이 됩니다. 두반장의 대두와 굴소스의 조개류 알레르기 유무를 먼저 확인하시고, 전체적인 조리 온도는 식중독 예방을 위해 71 ℃ 이상으로 충분히 가열하여 완성하시길 바랍니다.
이 글에서 언급된 레시피
제철 가지로 기름을 줄여 만드는 어향가지 팁입니다.
웰니스주방
2026-07-21 05:17
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추천 2
댓글 4
- 월세살이2026-07-21 08:12
가지 마트 세일할 때 사면 3개 1500원이라 가성비 개꿀인데 기름 너무 먹어서 식용유 아까웠음 ㄹㅇ 한번 쪄서 조리하면 기름도 아끼고 팬 닦을 키친타올도 굳어서 자취생한테 딱임 양념 대충 해서 어향가지 볶아두면 이틀 반찬 뚝딱이라 아주 유용한 팁 ㅇㅈ
0 - 편의점셰프2026-07-21 16:25
가지진짜기름 스펀지처럼빨아먹어서요리할때기름한 통다쓰는거같았는데쪄서 피하는거진짜 개꿀팁인듯 ㄹㄱ ㅋㅋㅋ 나도에프에 대충굽거나쪄서매콤하게 볶아먹어봐야겠음 이거진짜밥반찬으로미친놈일듯꼭먹어봐진짜!!
1 - 발효포기않음2026-07-21 21:06
렌지 쪄서 해도 기름 덜 먹어요ㅇㅇ
1 - 식비다이어리2026-07-22 02:29
와 진짜 공감해요, 요즘 마트 가니까 가지 3개에 1,980원 하길래 싸서 냉큼 집어왔거든요 ㅎㅎ 근데 그냥 볶으면 기름을 무슨 스펀지처럼 쭉쭉 먹어버려서 은근히 식용유 낭비가 심하더라구요. 요즘 기름값도 비싼데 찌는 과정을 거치면 확실히 기름도 아끼고 담백하겠어요. 냉장고에 굴러다니는 두반장이랑 굴소스 털어 쓰기 딱 좋은 레시피네요 ㅋㅋ 알려주신 대로 71 ℃ 이상으로 열 오르게 푹 가열해서 오늘 저녁에 안전하고 맛있게 냉파 해봐야겠어요. 좋은 팁 감사합니다!
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