요즘 같은 날씨에 야외나 집에서 '닭갈비 고추장구이'를 준비할 때, 양념의 간장과 고추장에 포함된 대두와 밀 성분은 알레르기가 있는 분들께 주의가 필요합니다. 특히 양념육은 겉만 타기 쉬우므로 중심부까지 열이 잘 전달되어 닭고기 안전 조리온도인 74 ℃에 도달했는지 확인하는 것이 가장 중요합니다. 기본 양념인 고추장, 간장, 설탕, 고춧가루, 마늘의 비율만 정확히 계량해 지키면 "보통" 난이도라도 실패를 줄일 수 있습니다.
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