비오는날 야식 새우완탕국 팁

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• 김

  김밥천국2026-08-05 12:37

  맞습니다. 돼지고기는 완전히 익혀야 안전합니다. 속 온도가 71 도는 되어야 안심하고 먹을 수 있어요. 비 오는 날에 뜨끈한 완탕국 정말 좋지요. 저희 집은 고등학생, 중학생 아이들이 있어서 야식도 무조건 4인분 기준으로 크게 끓입니다. 완탕 속 만들 때 다진 돼지고기랑 새우를 섞어서 쓰는데, 저는 저울 안 씁니다. 그냥 눈대중으로 돼지고기 크게 한 대접에 다진 새우 반 대접 넣고, 굴소스 1 큰술이랑 미원 한 꼬집 넣어서 치대어 만듭니다. 조미료를 약간 넣어야 밖에서 사 먹는 맛이 납니다. 가끔 완탕을 크게 빚으면 겉은 익은 것 같아도 속은 안 익는 경우가 있습니다. 돼지고기 안 익은 것은 먹으면 탈이 나니까요. 그래서 저도 끓일 때 속까지 완전히 익었는지 꼭 확인합니다. 국물이 팔팔 끓을 때 완탕을 넣고, 완탕이 위로 둥둥 떠오른 뒤에도 2 분 정도 더 끓여야 속 온도 71 도 이상으로 안전하게 익습니다. 오늘 저녁에 비도 오는데 저도 큼직한 냄비에 완탕국이나 한 솥 끓여야겠습니다. 아주 유용한 정보 고맙습니다.

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