[정보] 말복에 끓이는 전복죽의 안전 조리온도와 알레르기 유의점입니다.

이번 말복에는 쌀과 당근, 새우를 주재료로 하고 참기름과 간장으로 조리하는 전복죽을 준비해 보았습니다. 해산물이 들어가는 요리인 만큼 위생을 위해 안전 조리온도인 63 ℃를 지켜서 속까지 충분히 익히는 방법을 권합니다. 또한 이 식단의 경우 대두, 잣, 새우, 조개류 알레르기 유발 물질이 포함되어 있으니 섭취 시 유의하시기 바랍니다.