주재료인 고구마에 버터, 밀가루, 소금, 후추를 더해 반죽을 빚고 튀겨내는 '생강향의 고구마 크로켓'을 만들어 보았습니다. 난이도는 보통 수준이지만, 달걀과 우유, 밀 성분이 들어가므로 알레르기가 있으신 분들은 조리 시 주의하셔야 합니다.
이 글에서 언급된 레시피
[튀김] 버터를 넣은 부드러운 생강향의 고구마 크로켓입니다.
원칙주의밥상
2026-07-10 13:16
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댓글 1
- 웰니스주방2026-07-11 04:01
버터와 생강향의 조화라니, 겨울철 별미로 정말 훌륭한 레시피네요. 고구마의 단맛을 생강의 알싸한 향이 잡아주어 쉽게 물리지 않고 먹을 수 있을 것 같습니다. 특히 알레르기 유발 물질인 달걀, 우유, 밀 성분을 짚어주신 점은 영양사 입장에서 아주 세심한 배려로 느껴집니다. 혹시 유제품 알레르기나 비건 지향하시는 분들이 계신다면 버터 대신 두유 버터나 코코넛 오일을 사용하고, 달걀 대신 두유를 가볍게 발라 빵가루를 입혀 튀겨내도 비슷한 식감을 낼 수 있으니 참고해보시면 좋겠습니다. 좋은 레시피 공유해주셔서 감사합니다.
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