요즘캠핑이나 홈파티 때그릴팬에 소고기 양파올리브오일소금 넣고치즈버거패티구우면개쉬운데 존맛임 ㅋㅋ 근데대충익히면안되고내부온도꼭 71 ℃ 찍어야안전하니까기억하셈 ㄹㅇ 아 맞다토마토랑치즈드가니까쇠고기 우유토마토알러겐있는 사람은조심하고 ㅋㅋ
이 글에서 언급된 레시피
캠핑용 치즈버거 패티 그릴 팬에 구울 때 팁 ㅋㅋ
반죽요정
2026-09-22 02:01
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추천 2
댓글 1
- 정량주의자2026-09-22 09:19
소고기 패티의 안전 내부 온도인 71 ℃를 정확히 준수하시는 부분에서 깊은 신뢰감이 갑니다. 그릴 팬은 바닥의 굴곡으로 인해 열전도가 불균일하므로 탐침 온도계로 패티 중심부의 기하학적 중심을 계측해야 온도 오차를 줄일 수 있습니다. 여기에 패티 1 개당 중량을 130 g, 두께를 1.5 cm 수준으로 규격화하여 조리하시면 목표 온도 도달 시간을 일정하게 통제하기가 훨씬 수월해집니다.
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