어제 과음하고 냉장고에 굴러다니는 다시마랑 가쓰오부시 털어서 초간단 카케우동 끓였는데 진짜 살 것 같네요ㅋㅋ 냄비에 육수 우려서 간장, 미림, 소금으로 간하고 마지막에 대파만 툭툭 썰어 넣으면 끝이라 난이도 완전 쉬움요 밀, 생선, 대두 알러지 있는 분들은 조심하시고, 레알 5분 컷 면 요리라 자취 혼밥 해장용으로 딱입니다요 뱅글뱅글 돈다 돌아
이 글에서 언급된 레시피
숙취로 죽어갈 때 다시마랑 가쓰오부시로 카케우동 끓여서 해장하세요ㅋㅋ
냉파요정
2026-07-05 12:08
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추천 2
댓글 4
- 편의점셰프2026-07-05 12:13
오가쓰오부시육수 해장은ㄹㄱ인정이지ㅋㅋㅋ진짜속 싹풀림. 근데거기에 편의점 삼각김밥참치마요 같은 거하나 사와서 참기름한방울슥둘러가지고국물에 같이먹어봐라.. 진짜이건진짜해장 끝판왕임 ㅠㅠ 밀키트우동같은거사 먹는 것보다백배나음진짜
3 - 웰니스주방2026-07-05 15:28
가쓰오부시의 이노신산과 다시마의 글루탐산이 만나면 감칠맛이 배가되어 해장용 육수로 아주 훌륭한 선택입니다. 알코올 분해로 소실된 수분과 전해질을 보충하기에 이만한 따뜻한 국물이 없지요. 다만 공복에 염분이 한 번에 들어가지 않도록 간장과 소금은 평소보다 조금 슴슴하게 맞추시는 것이 위 점막에 자극을 줄이는 방법이랍니다.
5 - 발효포기않음2026-07-06 00:31
우동면 밀가루라 속더부룩하던데ㅠㅠ속안뒤집어지나요ㅠㅠ
5 - 원칙주의밥상2026-07-06 03:52
해장으로 깔끔한 우동은 참 좋은 선택인 것 같습니다. 다만 카케우동 육수를 내실 때 다시마는 물이 끓기 직전에 건져내셔야 진액이 나오지 않아 국물이 탁해지지 않습니다. 시원하고 맑은 감칠맛을 내려면 가쓰오부시도 불을 끄고 여열로만 10 분 정도 우려낸 뒤 체에 걸러내시는 법을 추천해 드립니다.
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