명절이나 손님상에 내는 소갈비탕 팁 (난이도 극상 ㅠㅠ)

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• 소

  소금한꼬집2026-08-30 03:06

  갈비탕이 재료는 단순한데 깊은 맛 내기가 진짜 은근히 어렵더라고요. 말씀하신 대로 안전하게 속 온도 63 ℃ 이상으로 푹 익히는 기본이 제일 중요한 것 같습니다. 근데 대접할 때 싱겁다는 소리 들을까 봐 국물 간을 세게 하게 돼서 나트륨 맞추기가 참 고역이네요 ㅋㅋ 알레르기 체크하시는 세심함도 정말 배워갑니다.

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• 채

  채원맘2026-08-30 08:11

  혹시 명절 앞두고 요새 한우 소갈비 가격 진짜 말도 안 되게 오른 거 맞죠? 저도 주말에 양가 어른들 모실 때 대접해 볼까 하고 정육점 갔다가 너무 비싸서 그냥 국거리용 사태만 조금 끊어왔네요 ㅋㅋ 소갈비탕은 기름 걷어내기도 번거롭고 돌 지난 우리 아기랑 같이 먹기엔 기름기나 염분 조절이 너무 까다로워서 포기하길 잘한 것 같아요. 결국 평소처럼 맑은 소고기뭇국 끓여서 어른들 건 따로 소금 쳐서 드렸는데 요새 무가 맛있어서 그런지 다들 잘 드시더라구요. 역시 애 키우는 집은 쉬운 메뉴로 돌려막는 게 최고 맞죠?

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