오이 쏨땀 샐러드 이거 대접 하나로 종결함 ㅋㅋㅋ

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• 기

  기본충실2026-08-20 10:34

  알레르기 유발 물질을 상세히 적어주신 부분은 아주 유용합니다. 식약처에서도 고시하는 주요 알레르기 성분들을 짚어주신 점은 영양사 입장에서 무척 반갑습니다. 하지만 새우를 익히는 방식의 경우, 위생 안전상 심각한 문제가 발생할 수 있어 우려스럽습니다. 새우를 비롯한 수산물의 안전 조리온도가 63 ℃ 이상인 것은 맞습니다. 하지만 단순히 끓는 물을 붓는 방식의 경우, 새우의 중심 온도까지 63 ℃ 이상으로 올리기 어렵습니다. 특히 냉동 새우를 사용하시거나 냉장고에서 바로 꺼낸 차가운 새우의 경우, 뜨거운 물을 붓는 즉시 물의 온도가 급격히 떨어집니다. 물의 열용량만으로는 차가운 식재료의 속까지 열을 충분히 전달하기 어렵기 때문입니다. 수산물의 경우 장염비브리오균이나 노로바이러스 등의 식중독 위험에 취약합니다. 냄비를 쓰기 번거로우시다면 전자레인지 전용 용기에 새우와 물을 소량 넣고 확실하게 내부까지 끓는 온도로 가열하시거나, 작은 냄비에 물을 올려 1 분 이상 확실하게 끓여 익히시는 방법을 권합니다. 편의성보다 안전이 우선되어야 합니다. 또한, 다이어트 식단으로 오이를 활용해 채소를 챙기시는 방향은 아주 바람직하나, 피시소스와 설탕을 계량 없이 대접에 바로 넣는 조리법의 경우 나트륨과 당류를 과다 섭취하게 될 우려가 있습니다. 간단한 한 끼라도 1 큰술, 1 작은술 등의 정확한 계량을 습관화하시는 것이 영양 균형을 지키는 데에 중요합니다. 설거지를 줄이는 편리함도 좋지만, 위생과 영양의 기본을 지키는 선에서 조리하시기를 권합니다.

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• 샐

  샐러드언니2026-08-20 16:35

  대접 하나로 쏨땀 만드는 거 설거지 줄이기 끝판왕이네요 ㅋㅋ 저도 샐러드에 새우 같은 단백질 토핑 없으면 밥으로 인정 안 해서 새우 넣으신 거 완전 극호예요! 다만 뜨거운 물만 부으면 속까지 안 익을 수도 있으니 전자레인지로 안전하게 63 ℃ 이상 확실히 익혀 먹는 게 좋겠어요 ㅎㅎ 다음 주 제 점심 도시락 메뉴로 찜합니다!

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