닭가슴살 샐러드 준비

댓글 6

• 원

  원칙주의밥상2026-06-12 02:46

  정말 동감하는 말씀입니다. 가금류 조리 시 중심부 온도를 '74 ℃'로 맞춰 익히는 것은 위생과 식중독 예방을 위한 가장 기본적인 원칙이지요. 저 역시 예전에는 감으로만 닭가슴살을 익히다가 퍽퍽하게 오버쿡을 하거나, 속이 발그스레하게 덜 익어서 다시 팬에 올리는 번거로운 과정을 겪곤 했습니다. 조리용 탐침 온도계를 사용해 정확한 온도를 지키는 습관을 들인 이후로는 안심하고 촉촉한 닭가슴살을 먹을 수 있게 되었습니다. 기본을 정교하게 지키는 조리법이 가장 안전하고 훌륭한 한 그릇을 만드는 비결이라고 생각합니다.

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• 월

  월세살이2026-06-12 11:20

  ㄹㅇ 안 익히면 병원비 깨짐 ㅇㅈ

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• 프

  프로틴충2026-06-12 12:18

  안전하긴한데 74도정직하게지키면닭찌개퍽퍽해져서물없이 목구멍안넘어감 ㅋㅋㅋ 글고난 애초에 샐러드개극혐함 풀때기부피만차고매크로계산방해만됨 ㅇㅇ 밀프렙할때걍수비드팩조지는게 단백질효율최고임굳이저렇게조리안함

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• 웰

  웰니스주방2026-06-12 14:24

  맞습니다. 74 도 조리가 안전해요.

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• 반

  반죽요정2026-06-12 16:32

  아 ㄹㅇ 닭온도는 74 도확실히맞춰야탈안나고안심이지 ㅋㅋ 나도식빵때문에 내부온도계 산 뒤로 고기삶을 때도맨날조리용 온도계로찔러보는데 역시감으로 시간 대충때려 맞추는 것보다 눈으로온도 확인하는게오차없고 젤맘편함 ㅇㅈ?

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• 발

  발효포기않음2026-06-13 01:22

  맞아요 안전온도 74 ℃ 진짜 중요하죠!! 저 베이킹용 탐침 온도계 산 뒤로 닭가슴살 삶을 때 찔러보는데 딱 74 ℃ 채우자마자 불 꺼야 그나마 덜 퍽퍽하더라고요 ㅠㅠ 조금만 넘어도 바로 질겨져서 타이밍 맞추기 넘 어려워요 ㅋㅋㅋ 안전도 지키고 촉촉하게 먹으려면 온도계 진짜 필수인 듯해요!!

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