검은콩조림 단맛 내실 때 설탕이랑 물엿 비율 어떻게 잡으시나요?

평소에 밑반찬이나 명절, 도시락반찬으로 자주먹는한식검은콩조림을해봤는데요. 이게분류는조림이고난이도는보통이라는데, 요리초보인저한테는간장이랑설탕, 물엿이나조청넣는 비율맞추기가 은근히어렵더라고요. 베이킹처럼정량법칙이있으면좋을텐데 말이죠. ㅎㅎ 이웃집아기주려고 저당으로해보려다가대두 알레르기걱정도되고해서일단저희 부부만먹고있는데, 단맛내는설탕이랑물엿 비율을어떻게 해야딱딱하지않고 삼삼하게졸여질까요? 혹시팁이있으신가요?