조림
출처 · 자체작성
검은콩조림
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 540분
- 분량
- 6인분
- kcal열량
- 200
재료
만드는 법
- 1
검은콩(서리태) 200g을 깨끗이 씻어 물에 8시간 이상 불린다.
- 2
불린 콩을 새 물에 넣고 30분 삶아 건진다. 삶은 물 100mL를 보관한다.
- 3
냄비에 삶은 콩, 삶은 물 100mL, 간장 3큰술, 설탕 2큰술을 넣고 중불로 끓인다.
- 4
국물이 반으로 줄면 약불로 낮추어 콩이 간을 흡수하도록 20분 더 졸인다.
- 5
국물이 자작해지면 물엿 1큰술을 넣어 윤기를 낸다. 통깨를 뿌려 마무리한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 대두
- 식이
- vegan · vegetarian · gluten-free
- 보관
- 냉장 7일, 냉동 1개월 보관 가능
- 조리 도구
- 냄비
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.