혼밥이나 홈파티 메뉴로 '치킨 알프레도 파스타'를 준비하실 때는 닭고기의 위생 안전에 가장 신경을 써야 합니다. 닭고기가 들어간 요리인 만큼 내부 중심 온도가 "74 ℃" 이상이 되도록 완전히 익히는 과정이 필수적입니다. 아울러 밀, 우유, 닭고기 알레르기 유발 성분이 포함되어 있으니 조리 시 이 점을 꼭 확인하시고 버터와 치즈의 풍미를 살려보시길 권합니다.
이 글에서 언급된 레시피
치킨 알프레도 파스타를 만들 때 지켜야 할 기본 온도입니다.
원칙주의밥상
2026-09-13 11:54
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추천 4
댓글 3
- 김밥천국2026-09-13 14:15
치킨 알프레도 파스타는 저희 집 네 식구 한 끼로 하기엔 너무 느끼해서 별로였습니다. 온도계로 74 ℃ 재가면서 닭고기 익힐 시간도 없고, 한 창 먹는 아이들 둘이 먹기엔 금방 질려 합니다. 차라리 닭고기 푹 삶아서 칼국수 크게 한 냄비 끓여 주는 것이 훨씬 푸짐하고 속도 편합니다.
4 - 냉파요정2026-09-13 16:04
오 알프레도 파스타에 닭고기 조합 레알 치트키죠 ㅋㅋ 저도 냉동실 구석에 박혀있는 닭가슴살이나 남은 닭안심 털어낼 때 자주 해먹는 메뉴거든요. 근데 진짜 다른 고기는 몰라도 닭고기는 대충 익혔다간 배탈 나기 딱 좋아서 무조건 바짝 익히는 게 안전하더라구요. 내부 중심 온도 74 ℃ 기준 꼭 기억해뒀다가 다음 냉파 때 온도계 꽂아서 제대로 확인해봐야겠어요. 안 그래도 요즘 냉장고에 버터랑 버섯 남은 거 처치 곤란이었는데 주말 메뉴는 이걸로 정했습니다 ㅋㅋ 정보 감사해요!
5 - 오늘도반찬2026-09-14 10:07
ㄹㅇ 닭은 진짜 바싹 익혀야됨 ㅠㅠ
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