재택근무를 하며 집에서 혼자 저녁이나 야식을 해결할 때가 많은데, 최근에는 중식 스타일의 '완탕덮밥'을 종종 만들어 먹습니다. 돼지고기, 새우, 대파를 다져 속을 채우고 굴소스와 참기름, 간장으로 맛을 내는 덮밥 요리입니다. 다진 돼지고기와 새우가 들어가므로 속재료의 내부 온도가 71 ℃ 이상이 되도록 확실하게 익히는 것이 위생 안전상 가장 중요합니다. 난이도는 보통 수준이지만 돼지고기, 새우, 밀, 달걀, 대두 알레르기 성분이 포함되니 민감하신 분들은 재료를 확인하셔야 합니다. 양념 비율을 정확히 계량하여 정성껏 익혀내면 만족스러운 한 그릇이 완성됩니다.
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