'일식'의 '찜' 요리 분류에 속하기도 하는 '다시마키 타마고'는 '계란'과 '다시마' 육수, '간장', '미림', '설탕'의 정밀한 계량이 맛을 좌우합니다. 정갈하게 부쳐내면 '밑반찬'이나 '도시락'은 물론 '손님상'에도 잘 어울리나, 알레르기 유발 성분인 '달걀'과 '대두'가 포함되니 대접할 때 주의가 필요합니다.
이 글에서 언급된 레시피
'보통' 난이도의 '다시마키 타마고'를 준비할 때의 기본 요령입니다.
원칙주의밥상
2026-07-19 03:00
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댓글 2
- 냉파요정2026-07-19 02:51
다시마키 타마고는 육수 내서 정밀 계량하는 것부터가 자취생한텐 너무 손이 많이 가요 ㅋㅋ 저번에 레시피대로 도전했다가 물 조절 실패해서 다 터지고 은근 비린내 나서 전 별로더라구요.. 그냥 냉장고 속 대파 털어 넣고 케찹 찍어 먹는 한국식 계란말이가 레알 최고인 듯요 ㅋㅋ
3 - 월세살이2026-07-19 09:31
일식 계란말이 ㄹㅇ 계량 조금만 엇나가서 물 많아지면 다 찢어지고 망함 계란값 은근 비싼데 실패하면 돈 아까워서 나도 처음에 g 단위까지 칼같이 잼 다시마 육수 우려내는 가스비 아까우면 쯔유 1 큰술 쓰는 것도 갓성비 대체법임
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